Sopa De Queso

La sopa de queso es un plato popular en Nicaragua.

Aquí tienes una receta básica para preparar sopa de queso nicaragüense:

Ingredientes:

- 4 tazas de caldo de pollo o vegetales

- 2 tazas de queso fresco rallado

- 1 cebolla mediana, picada

- 2 dientes de ajo, picados

- 1 chile dulce (pimiento), picado

- 2 tomates medianos, picados

- 1 zanahoria mediana, rallada

- 2 papas medianas, cortadas en cubos pequeños

- 1 taza de leche

- 2 cucharadas de mantequilla

- Sal y pimienta al gusto

- Cilantro picado para decorar (opcional)

Instrucciones:

1. En una olla grande, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega la cebolla, el ajo y el chile dulce. Cocina hasta que estén suaves y fragantes.

2. Añade los tomates picados y cocina por unos minutos hasta que se ablanden.

3. Agrega las papas y la zanahoria rallada a la olla. Vierte el caldo de pollo o vegetales y lleva la mezcla a ebullición. Reduce el fuego y cocina a fuego lento hasta que las papas estén tiernas.

4. Una vez que las papas estén cocidas, agrega el queso fresco rallado a la olla y revuelve bien hasta que se derrita y se mezcle con el caldo. Asegúrate de que el fuego esté bajo para evitar que la sopa hierva después de agregar el queso.

5. Vierte la leche en la olla y mezcla para suavizar la sopa. Cocina a fuego lento durante unos minutos más para que los sabores se mezclen.

6. Prueba la sopa y ajusta la sazón con sal y pimienta según sea necesario.

7. Sirve la sopa de queso caliente y decora con cilantro picado si lo deseas. Acompaña con pan o tortillas.

Recuerda que esta es una receta básica y se puede personalizar según tus preferencias. Algunas personas agregan otros ingredientes como granos de elote o crema agria para enriquecer el sabor de la sopa. ¡Disfruta de tu sopa de queso nicaragüense!