Pinolillo

El "Pinolillo" es una bebida tradicional de Nicaragua que se prepara con ingredientes como el maíz y el cacao.

Aquí tienes una receta para hacerlo:

Ingredientes:

- 1 taza de harina de maíz tostado

- 1/4 taza de harina de arroz

- 1/4 taza de cacao en polvo sin azúcar

- 1/2 taza de azúcar (o al gusto)

- 3 tazas de agua

- 1 rama de canela (opcional)

- Leche condensada (opcional)

Instrucciones:

1. En una sartén grande a fuego medio, tuesta la harina de maíz hasta que adquiera un color dorado y un aroma agradable. Remueve constantemente para evitar que se queme.

2. Retira la harina de maíz tostado del fuego y déjala enfriar.

3. En otro recipiente, mezcla la harina de arroz y el cacao en polvo.

4. En una olla mediana, agrega 2 tazas de agua y la rama de canela (si deseas agregarla). Lleva el agua a ebullición.

5. Agrega la harina de maíz tostado y revuelve bien para que se disuelva en el agua caliente.

6. Añade la mezcla de harina de arroz y cacao a la olla, y mezcla hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados.

7. Agrega el azúcar y revuelve nuevamente para asegurarte de que se disuelva.

8. Cocina a fuego medio-bajo durante unos 10-15 minutos, revolviendo constantemente para evitar que se formen grumos.

9. Agrega la última taza de agua y continúa cocinando durante otros 5 minutos, revolviendo constantemente para obtener una consistencia suave y sin grumos.

10. Retira la rama de canela de la olla y deja que el Pinolillo se enfríe un poco antes de servir.

11. Sirve el Pinolillo caliente en tazas o vasos. Si deseas, puedes agregar leche condensada al gusto para endulzar aún más la bebida.

El Pinolillo se puede disfrutar tanto caliente como frío, dependiendo de tus preferencias. ¡Disfruta de esta deliciosa y tradicional bebida nicaragüense!